バーベキュー（BBQ）は、世界中で愛される料理の一つですが、その楽しみ方や文化には国ごとに独自の特徴があります。
今回は、日本と海外のBBQ文化の違いについて探ってみましょう。
また、私はBBQインストラクターの資格を持っており、定期的にBBQイベントを開催しているので、学んだことも踏まえてお話しします。
1. 食材の違い
＜日本＞
日本のBBQでは、新鮮な魚介類、牛肉、豚肉、鶏肉、そして季節の野菜が一般的に使われます。
特に、ホタテやエビ、サンマなどの海産物が人気です。
また、焼き鳥のような小さくカットされた肉を串に刺して焼くスタイルもよく見られます。
私のイベントでも、イカ焼きや季節の野菜を使ったメニューが好評です。
＜海外（特にアメリカ）＞
一方、アメリカでは大きなステーキやリブ、ハンバーガーパティ、ソーセージが主流です。
肉の量が多く、長時間低温でじっくりと調理するスモークスタイルが特徴です。
また、ポテトサラダやコーンブレッド、マカロニ＆チーズといったサイドディッシュも欠かせません。
2. 調理方法と器具
＜日本＞
日本のBBQでは、炭火を使うことが多いです。
七輪（しちりん）や小型の炭火グリルを使い、短時間で高温で焼き上げるのが一般的です。
家庭の庭やキャンプ場で手軽に楽しむスタイルが多く見られます。
私のBBQイベントでも、炭火を使った本格的な調理法を紹介し、参加者にその魅力を体験してもらっています。
＜海外（特にアメリカ）＞
アメリカでは、大型のガスグリルやスモーカーが一般的です。
スモーカーを使って低温でじっくりと燻製する方法が人気で、調理には数時間かかることもあります。
また、アウトドアでの大規模なBBQパーティーが一般的で、庭先や公園で行われることが多いです。
3. ソースと味付け
＜日本＞
日本のBBQでは、シンプルな塩や醤油ベースのタレが使われます。
肉や魚に下味を付けることが多く、素材そのものの味を引き立てる調理法が好まれます。
焼きあがった後にレモン汁をかけることも一般的です。
私のイベントでも、特製の醤油ベースのタレや柑橘類を使ったさっぱりとした味付けが人気です。
＜海外（特にアメリカ）＞
アメリカのBBQでは、バーベキューソースが重要な役割を果たします。
トマトベース、ビネガーベース、マスタードベースなど、地域によってさまざまな種類のソースが存在します。
また、スパイスの効いたドライラブを使用して肉にしっかりと下味を付けることも多いです。
4. 社交とイベント
＜日本＞
日本では、家族や親しい友人同士でこぢんまりとBBQを楽しむことが多いです。
春や秋の過ごしやすい季節に、公園やキャンプ場で行われることが一般的です。
BBQは、リラックスした時間を共有する場として重要な役割を果たします。
＜海外（特にアメリカ）＞
アメリカでは、BBQは社交の一大イベントです。
独立記念日やメモリアルデーなどの祝日に合わせて大規模なパーティーが開かれます。
近所の人々や職場の同僚を招待し、数十人規模の集まりになることも珍しくありません。
BBQは、コミュニティの結束を強めるための重要な文化的イベントです。
■まとめ
日本と海外のBBQ文化は、食材や調理方法、ソース、そして社交の場としての役割において大きく異なります。
それぞれの国で愛されるスタイルがあり、その背景には地域の気候や歴史、食文化が深く関係しています。
どちらのBBQも、その土地の風土や人々のライフスタイルを映し出す魅力的な文化です。
私のBBQはどちらかというと、海外風のスタイルを取り入れています！
普段BBQでは食べないような食べ物を用意していますので、機会がありましたら一緒にBBQを楽しみましょう！