ゆず茶です。

柚子をたくさん頂きました。

さて、何にしてさしあげましょうか？

そうだ、ダンナがのどが痛いって言ってたわね。

じゃあ、ゆず茶にいたしましょう。

皮をむいて、細く刻みました。

３回ほど沸騰させて、苦みを取ります。

それから、砂糖、柚子のしぼり汁を加えてとろっとなるまで煮つめる。余り長時間煮つめると色が悪くなります。好みで砂糖の量やはちみつは加えて下さい。

お裾わけ用です。

今夜のおかずの１品にも。

柚子大根。