↓HPよりレシピ↓
『ホタテの冷製トマトパスタ＆白身魚のソテー』
◇テレビ東京・男子ごはん７月１２日放送のレシピ
■ホタテの冷製トマトパスタ（２人分）
フェデリーニ：１４０ｇ
ホタテ（生食用）：３個
トマト：１個、カニ缶：小１缶
ａ おろしにんにく：ほんの少々
オリーブ油・レモン汁：各大さじ１
塩：小さじ１／２
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：２枝分
青じそ（粗みじん切り）：５枚分
塩・こしょう・オリーブ油：各適宜
[作り方]
１、トマトは１cm角に切ってボウルに入れる。カニ缶を缶汁ごと加えて、ａも加えてよく混ぜる。
２、フェデリーニは塩を加えた熱湯で表示時間より３０秒長めに茹でる。茹であがったら流水でザッと洗って、氷水に放してしっかり冷やす。
【Kentaro's Point】
フェデリーニはあとで氷水でしめるので、表示時間より30秒長く茹でる
３、ホタテは水気を拭いて４～６等分に切る。フライパンを熱してオリーブ油大さじ１／２をひいて、ホタテを加えて塩、こしょうを振って強火で焼く。少し焼き目がついたら取り出す。
【Kentaro's Point】
甘さと香ばしさを出すために、ホタテに火を通す
４、水気をしっかりきった２を１に加えて和える。味をみて足りなければ塩でととのえる。
５、器に４を盛って３を全体にのせる。オリーブ油適宜をまわしかけて、イタリアンパセリ、青じそをちらして、こしょうを振る。
なんですがぁ～(-。-)y-~
カニ缶もホタテも高いしイタリアンパセリとか買っても使いきれないし！
ってことで！
カニ缶をツナ缶に、ホタテは無しで大葉だけ、トマト和えるのめんどくさいから上に乗せるだけ(゜∀゜)の手抜きバージョンにしてみました。
全然イケるじゃなぁい(*´Д`)
あ、もちろんレシピ通りのほうがおいしいです。笑
でも一人で食べるならこっちで十分。人に食べさせるならレシピの方でってとこですかね。
ちなみに付け合わせで紹介されてた白身魚のソテーもなかなかであった(・∀・)
ケンタロウやりおるな！
■白身魚のソテー（２人分）
白身魚の切り身：２切れ ※今回はヒラメを使用
インゲン：１袋、にんにく：１／２片
オリーブ油：大さじ２
塩・こしょう：各適宜
レモン：適宜
【ディルソース】
ディル：４枝
ａ 水：大さじ２～３
マヨネーズ：大さじ１
塩：１つまみ、こしょう：適宜
[作り方]
１、インゲンはヘタと筋を取る。にんにくはみじん切りにする。魚は水気を拭いて皮に数本切り込みを入れる。
２、ディルは刻んでａと混ぜる。
３、フライパンを熱してオリーブ油大さじ１をひき、インゲン、塩２つまみを加えて強火で炒める。焼き目がついたら取り出す。
４、フライパンにオリーブ油大さじ１を足し、魚を身を下にして並べる。塩、こしょうを振って蓋をして強めの中火で焼く。焼き目がついたら返してにんにくを加えて、蓋をせずに焼く。
５、魚を両面こんがりと焼いたら火を止めて、２を加えてからめる。
６、器に５を盛って３をのせ、フライパンの残ったソースとオリーブ油適宜を回しかける。仕上げにレモンを絞る。