こんばんは 24時間保育園ドレミ あみです
6月12日は月に一度のお楽しみ、ワールドカップクッキング
今回は
ガーナ料理に挑戦しました
ガーナといえば、『ガーナ・チョコレート』が思い浮かびますが
そこに住む人たちは、どんな料理を食べているんでしょう？
西アフリカの国、ガーナでは、キャッサバ粉とヤム芋をつぶし
お餅のようにしたものに、ソースをかけ食べる
「フフ」という主食があるそうです
そして赤っぽい料理が多いそうですよ
今回、ドレミ保育園では、
フフとチキンライス、盛り付けにゆで卵を作りました
芋をつぶしたり、それをお餅のように丸めたり、
ゆで卵の殻をむいたり、玉ねぎを切ったり。
ゆで卵の殻を割る時、「グシャってならない？大丈夫？」と
少し
しつつも「コンッ
」
「うわぁ、固まってるぅ！！」「生まれたよぉ
」と嬉しそうでした
フフを作るときも、お餅を上手に
大きいのから小さいのまで、丸めてくれました
小さく丸めたお餅を手に持ち、
「これ、赤ちゃんのお餅
」
といって見せてくれた、とってもやさしいＨちゃん
カレー味のチキンライスは、とっても人気で、
野菜嫌いのお友達も、おかわりしてくれるほど！
フフもトマト茄子ソースをかけて食べたのですが、
おいしいと好評でした
ガーナ料理レシピ
「フフ」（ドレミ流アレンジ）
＜材料＞
じゃがいも マヨネーズ 小麦粉 好みのソース
＜作り方＞
じゃがいもを蒸かしてつぶし、マヨネーズと小麦粉を少量ずつ混ぜ
餅状に丸めて平たくし、両面に焦げ目がつくよう焼く
それに、お好みのソースをかける
「チキンピラフ」（ドレミ流アレンジ）
＜材料＞
鶏もも肉 玉ねぎ グリンピース カレー粉 タイ米
＜作り方＞
鶏もも肉は一口大に、玉ねぎはみじん切りにし、
炒めてこしょう少々で味付け。
炊き上がったご飯、カレー粉少量、隠し味にほんだしをいれて
最後に塩茹でしたグリンピースを入れて炒める
盛り付けにゆで卵を添えて出来上がり
