チーズケーキを作りました～
オーブンが壊れかけで目が離せませんでしたが
おかげで絶妙な焼き具合
ワタシ好みの濃厚風味はワイン
にもピッタリ
お気に入りの一品なので、以下覚書です。
【ベイクドチーズケーキレシピ】
材料 ： クリームチーズ２５０ｇ・卵２個・グラニュー糖１００ｇ・薄力粉２０ｇ・塩少々・
レモン汁３０ｃｃ・生クリーム１００ｃｃ・ビスケットかクッキー７０～８０ｇ
無塩バター２０ｇ
① １８cm丸台に砕いたクッキー（溶かしたバターと混ぜてしっとりさせる）を敷き詰める。
② 室温で柔らかくしたクリームチーズを湯煎にかけつつ泡立て器で混ぜ、
クリーム状にする（やわらかくなり過ぎぬよう注意）
③ これにグラニュー糖・卵・ふるった薄力粉・塩・レモン汁・ゆるく泡立てた生クリームを
順に加え、その都度きれいに混ぜる。
④ ①の型に流し入れ、150度のオーブンで１時間焼く。
⑤ 焼きあがったら粗熱を取ってから型から出す。
夜はワインと
昼はコーヒーと共に
大好物を手作りすると、すっごく得した気分です
しかし２人で１ホールはちと多いかあ・・・