こんにちは〜銚子コンパニオン パッションです
今日は何故かカラ〜イ辛口カレーたべたくなって頑張ってカレー作りました(^^)
娘が辛いカレー苦手なので、辛口カレーに飴色タマネギをふんだんに入れて甘さをアップさせて、少しでも辛さを感じさせないようにしました。
どんぶり一杯はあろうかというカットしたタマネギを弱火でじっくりと飴色になるまで時間をかけて焦がさない様に炒めました。
炒める事1時間（笑）どんぶり一杯はあったタマネギが拳大までに！
業務スーパーに既に飴色に調理されたタマネギ売っているのですが、自己満足したくて面倒でも自分で作りました！
牛スジにするか牛肉か、はたまた豚肉、鶏肉、迷った末に今日は豚肉！
大きめにカットした豚肉を圧力鍋でトロトロになるまで煮込んで、カレーは市販のものを使用❗️
一度冷まして味をしみらせ完成（笑）
辛そう！
飴色タマネギ大量に入れたせいか娘も完食！
ただ私はカラ〜イ辛口カレー食べたかったので物足りず。
次回はとてつもなく辛いカレー作りたい！
そんな日曜の夕方でしたー♪
ではまた〜♪
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