麺劇場 玄瑛 六本木店 XO醬薫るイベリコ豚の豚骨ラーメン ¥850

久々にいつもと違うラーメンを食べてきました。

麺劇場 玄瑛。福岡に本店がありますね。

外観は一見ラーメン屋に見えません。

中に入ると

 

小洒落たBARのような雰囲気です。

さて、肝心のラーメンがコチラ。

あっさりした豚骨にエビの香りが少しします。醬という部分でしょうか。それからイベリコ豚のチャーシューと青みの野菜が少々。麺は極細のオリジナル麺ですね。好き嫌い分かれそうです。

スープは概ね美味しいのですが、食べているうちにエビが消えます。そしてイベリコ豚のチャーシューが美味いんですがとても小さい。あとは麺が、卵麺のような、低加水麺というか、ゴワゴワしています。博多ラーメンと違って少し縮れがあります。

全体的にバランスが今ひとつで、お値段以上のコスパ感はありませんでした。

また、気になることが。

せっかくお洒落に決めているのに細かいところが残念なんです。

店舗中央にあるレジ周りが雑然としていて、その上に普通のタッパを置きっぱなしにしていたり、他のお客に対して調理ミス（酸辣湯麺の酢を入れ忘れる）をしていて、気づいたお客さん側が変に気を使っていたり。

お洒落な雰囲気も良いですが、もう少し地に足をつけた店作りをした方がいいのではと思いました。

ごちそうさまでした。