今日は昨日の続きの話をちと
今年の６月で14年になります。
３年以内に約７割が
潰れていく業界です
素人が手を出すからそうなる。
ただ美味しいラーメンだけでは
生き残れません
ちゃんと５Ｗ1Ｈを徹底しないとね。
ラーメン店で
必要なモノ
豚ガラ、鶏ガラ、人柄って
言います。
カッケーあたし
あたしの人柄ですwww
人見知りの
あたしが積極的に話し掛けています。
で
うちには券売機が
ありません
従業員による注文です
なぜか？
御客様とコミュニケーションが
取れるからです。
例えば追加の注文で
いちいち券売機なんか
めんどくせーし
注文なら
そんときに
御客様と会話が出来るし
お会計時の
レジなら必ず待つから。
コレ下さいって御客様が
あたしは
無いっ❗️
会話が成立www
券売機で効率を優先すると
失うモノがある。
アナログの昭和人間。
当店の看板商品
初めて🔰の人に
聞かれると
これのみ
オススメします。
あれもコレもは
ありません。
あたしは
御客様が稼いだ大切な
そのお金で生活させてもらってる。
その事を忘れた事はない。
こんな場所で
と
よく言われるが
場所が悪いを一等地にするのが
経営者ですから。
これからも
御客様に
美味しかったよと言われる
店づくりを
やりますから。
今までありがとうございましたwww
てな感じで。
明日は定休日なので
また水曜更新しますね。