ホタテの「ホ」を分解すると「十八」になることから、
今日は、青森県漁業協同組合連合会と
むつ湾漁業振興会が制定した、『ホタテの日』。
元はホタテの旬であり、
陸奥湾の「むつ」＝六つに通じる6月の18日のみであったが、
後に毎月の記念日に拡大したそうですよ。
好きな貝の種類は？
って、年代がばれますがな。
どらは、胃なしで、
胃酸による殺菌が期待できないし、
多分、抵抗力も落ちているので、
貝類は、加熱する料理法で食べることが多いです。
海のミルクともいわれるほど、栄養が豊富な牡蠣は、
カキフライや、鍋物として食べたいし、
良いダシがでる、しじみやアサリも好き♪
ホタテも、最近は食べてないけど、
新鮮なものを生で刺身にしても美味しい。
バター焼きにするのも美味しい。
細かくほぐして、煮物に入れても美味しい。
貝ひもは、酒の肴にピッタリ♪
また、乾燥ホタテのダシの美味さは、絶品！
何より、うれしいのは、
造血に効果のあるビタミンＢ１２が豊富ってこと！
が、悲しいかな、どらは胃なしだから、
ビタミンB１２は吸収できないんだけども…。
それをおいても、食べたくなる食材です。
そんなホタテを久しぶりに食べるなら…
バターをのせて焼いて、仕上げに醤油をジュワ～っと♪
想像するだけで、
よだれが出てきそうなどらなのでした。 (* ´艸｀)
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ホタテはおかずにしてもいいけど、おつまみにしてもイイ♪
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もち吉さんの、『めんたいあられ エビ味』は、
ピリ辛の明太子の旨みと海老の風味が両方楽しめるそうな♪
お茶うけとしてはもちろん、
おつまみにするのも美味しそう♪ (〃艸〃)
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