梅干といえば、しょっぱくてすっぱい
どら母の手作りのものが好き！
それを毎食、刻んだものを食べてます！
それは何故かと言いますと、どらが、『胃なし』だから！
胃なしとしては、梅干って常備薬みたいな感じなのです。
梅干一粒には レモンの７倍のクエン酸があって、
梅干を食べると、唾液の分泌を促し、
胃腸での消化吸収が活発になります。
唾液には、ごはんやパンなどの糖質を分解する消化酵素や
老化防止のホルモンが含まれているから、
梅干を食べることは 健康づくりの基本ともいえるかも。
殺菌効果を利用して、お弁当に一粒、
朝の番茶にひとつぶ、風邪には焼いた梅干入りの白湯など、
おばあちゃんの知恵としての活用法も多いですね。
そして、梅には鉄分が豊富なうえに
鉄分の吸収を促進させるクエン酸の働きもあって
貧血の予防の効果があるそうな！
胃を丸ごと取っちゃったどらですから。
胃酸が出ないから、 ミネラル吸収能力が弱い。
栄養素の消化吸収能力も、弱い。
それを補うためには、唾液や梅干のちからが必要！
ってことで、毎食ごとの登場と相成るのです。
梅干、バンザイ！
これからも、よろしゅうね♪ (o^-')b
石神の梅干 紀州 石神邑
