ブログネタ：そば派？うどん派？日本の「国麺」はどっち？ 参加中
時期的に少し過ぎちゃいましたが。
例年のの年越しには、
どら親爺（おやじじ）殿の手打ちそばが定番です。
どら親爺殿の手打ちそばは、
「ちりれんげそば」（命名：どら）
機械で切ってるので、
細い麺にはなるけれど。
茹でるとブチブチ千切れてく。
最大で３ｃｍぐらいしかないから、
ちりれんげでも無ければ、食べづらい代物なのです。
でも、そばの味は悪くは無いんだけど…。
細く短くじゃ縁起が悪いかなって。
今回は都合により、市販のそばになりました。
おかげさまで、今年は、細く長くいきそうです。 (o^-')b
で。
どらが、そばかうどんか選ぶとしたら…。
ほぼ確実に、うどんを選びますね。
旅行先で、
地元産のそば粉使用のものでない限り。
胃を取っちゃってから、
そばにしても、うどんにしても、
麺をすする、っていう行動が出来なくなりました。
なんでも、かまずに飲み込むと、
手術でつないだ部分に引っかかって詰まるんだとか。
そばって、のど越しを楽しむって感じがあるじゃない？
その点、うどんなら、
歯ごたえを楽しむことも出来るので。
おツユは、関西風のダシがきいたのがいいな♪
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どら親爺、曰く。
自分の力でソバ打ちするのが良いんだってさ。
でも、出来れば、
細くて長いそばが食べたいよう…。 （;´▽｀A``
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