３日のコンペの前日は、
おエライ副部長さんが来て飲み会…
みんなで接待だったんですわぁ～。
でも接待なんて、名目あらず。
実は、私たちが行きたかったお店、
会津の郷土料理＆薬膳鍋を出す割烹を選んだよん
ココのお料理で、風邪を吹っ飛ばしてコンペに臨みました～
なんせ、こんな料理が出ますから…。
↑コレ、何だか分かりますか～
高麗ニンジンの天婦羅です。
分かりづらいけど、６インチ以上のが３０本くらいあったよ
高麗ニンジンは北会津の隠れた名産物なんですよ。
食感は…ゴボウとイモを足したような、ちょっと繊維質＆ホクホク、
香りはキツイ匂いのゴボウみたいな感じです。
甘みと…苦みもちょっとあるけど、韓国のお土産にもらうような
高麗ニンジン茶ほどの、キツイ匂いはないので
美味しく食べれます。
私は２本食べたよん
↓それから、会津の名産、
馬刺しです。
ふつうは、モモ肉が多いんだけど
ココのはロース肉を出してくれます。
タタキになっているので、
言われなきゃ、牛タタキだと思うかも…。
クセがなくて、牛ほど脂っぽくないので
いくらでも食べられます。
会津の特徴は、ニンニク唐し味噌を
ワサビのように付けて食べます。
この、味噌がミソなんだよね～。ウマいっす！
↑コレは、ニシンの山椒煮です。
ニシンそばに乗っている、ニシンみたいな感じです。
本来は、煮物ではなく、「ニシンの山椒漬け」といって、
身欠ニシンを大量の山椒の葉を醤油で漬け込むものです。
郷土料理をアレンジしてあるようです。
↑レバーの煮たモノ・･･かな？
豚の角煮のような味に近いかなぁ。
スパイスが効いてて、臭みがなかったので
レバー嫌いの人も食べられるかも。
↑そして、メインはサンゲタン。
鳥、１羽が下にあるんだけど、見えないわー
煮えてきたら、キッチンバサミで
具を小さく切って食べます。
ココにも高麗ニンジン入ってますよん
あとは、クコの実、玉ねぎ、木クラゲ。
鳥の中にはニンニクとかナツメなどなど、
モチ米と一緒に詰められてました～
そうそう、次の日が早かったので
お酒は控えて、ビールで我慢しました
↑こんな、ご当地ラベルあるんですね～。
一応、接待的飲み会だったのに、
すっかり、自分達の食に走ってしまいました～
風邪気味だったけど、３日の寒さにも負けずに
ラウンド出来たよん
オジさま達は、全く二日酔いにならなかった～って言ってたし
恐るべし、高麗ニンジンパワーです。
今度から、コンペ前は高麗ニンジンに頼るかな～
