煮込み3

煮込むと

なんで柔らかくなるんだ？
冷めてからでも柔らかい

煮込んだから塩が溶けて

ハリが無くなるのかな？？

〔煮込む前〕



後ろのブッシュさんは
ゴアイキョウで(^_^;)


〔煮込んだ後〕



沸騰後最小の弱火状態で


15秒だと、まだ軽くハリが残る感じ


30秒ちょうどいい


45秒ちょうどいい


１分でろ～んとうなだれたようになります。


一応

どこのあたりが

バス君のお好みかを

探りたいと思います(^^)