サムライさん半分正解♪
サイドまでは分からないですよね～
夕方になり昼間に仕込んだ物が
このようになりました♪
鳥骨スープとチャーシューの完成です♪
鳥骨スープは字の如く、
豚骨の変わりに鳥骨でスープを取ったもの。
仙台のお店にあったので
家で試してみました。
チャーシューの出来は・・・
こんな感じ♪
試食してみると、味がちょっと薄いが
柔らかさ、脂の具合、風味、合格点です。
で、このチャーシューを作ったタレで
もう2品！！
材料は下の物
フライパンにチャーシューたれ、水、酒、砂糖をいれて
ぐつぐつしたら、ネギ投入♪
ネギに火が通ったら、棒状に切ったチャーシューを投入
これの完成品は次の記事に書きますね♪
もう1品目はこれです♪
極細に切ったネギにチャーシューたれ、ごま油、ラー油、胡椒を混ぜて、
30分ほど冷蔵庫で寝かしたものです。
これがいいトッピングになるんだな♪
出来上がりまで少々お待ちください♪