＜食中毒＞焼き肉チェーン社長「規制なければ再び起こる」

「生肉を規制しなければ、同じような惨事が起こる可能性はある」。焼き肉チェーン店を経営するフーズ・フォーラス（金沢市）が２日に開いた記者会見で、勘坂康弘社長は語った。「生肉」に関する国の衛生基準に罰則がなく、全国の焼き肉店で提供される生肉の大半は、国の基準を満たしていないとみられる。

　厚生労働省によると、「生肉」に関する衛生基準は９８年、「生食用食肉等の安全性確保について」として各都道府県知事などに通知。▽と畜場、食肉処理場、飲食店の各段階で専用の処理設備、器具を設けるなどの基準を満たしている▽ふん便系大腸菌群やサルモネラ菌が検出されない▽販売する場合に「生食用」と表示する－－ことを要件とした。しかし、要件の専用処理施設を持つと畜場は全国で５カ所しかなく、基準に適合した「生食用」の牛肉が流通すること自体がまれで、０９年度の出荷実績は０件だった。


法律では規制されていないという様な逆ギレ。
なんという開き直り。。
よく見ると「押尾学」系のツラだな。

しかし、、今までその基準というかそういうのが
曖昧だったことは初めて知った。
ユッケもレバ刺し、馬刺も好きなんだけれど。。。
しばらくは何処の店でも出てこないだろうな。


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