グリーンアスパラは色々使ったことがありますが
ホワイトアスパラはどう使ったら良いのか、、、
同封されていたレシピには天ぷらとあったけど…
最近帰りが遅い旦那様に天ぷら…
昨日普通に茹でてサラダに入れ込んでみたけど…
ブロッコリーやキュウリが苦手な旦那様…
美味しかったのかすらわからない(笑)
悩みに悩み…
今日はポタージュに挑戦！
アスパラを茹で汁は美味しいので是非スープに
皮もゆでた方がとの情報から
ピーラーで向いた皮とレモン汁も一緒に入れて
ホワイトアスパラを茹でてみました
昨日ちょっと苦味があったので
茹でてから水にとらず
そのままゆで汁の中である程度冷ましてみましたI
味見してみたら苦味もなくバッチリ
スライスした新タマネギをバターで甘くなるまで炒め
適当に切ったアスパラ投入
（炊いたご飯がなかったので
）といだお米、アスパラのゆで汁、ローリエを入れてお米が柔らかくなるまでコトコト。。。
コンソメを入れてとけたら
ミキサーでガーッと一気に(笑)
それを漉して、鍋に戻す
牛乳を足して火をかけながら
塩を少々味を整えるだけ
簡単
美味しい…
