久々にﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
を焼きました
ﾊﾞﾅﾅがしっとり美味しい～
一年ぶり位に作りましたが(笑)
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷは簡単で良いですね
《生地の材料》
無塩ﾊﾞﾀｰ 140g
砂糖 140g （甘さ控えめで砂糖120gまで減らしても十分美味しいです）
ｻﾜｰｸﾘｰﾑ 大さじ2
A：薄力粉 200g
A：ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 小さじ1
A：重曹 小さじ1
ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸﾊﾟｳﾀﾞｰ 50g
（ｺｺﾅｯﾂﾊﾟｳﾀﾞｰでも可)・・・ちなみに私はいつも入れずに作ってます♪
卵黄 L2個分
卵白 L2個分
《ﾊﾞﾅﾅﾋﾟｭｰﾚ》
ﾊﾞﾅﾅ 2本（小さい時は2本半にしてます♪多い目の方がしっとりしてて個人的には美味しいです♪）
レモン汁 大さじ2
ラム酒 大さじ1
ｺｺﾅｯﾂﾛﾝｸﾞﾌﾚｰｸ
作り方
①ﾎﾞｰﾙにﾊﾞﾀｰを入れ、常温でやわらかくしておく。
②Aの材料（薄力粉・ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ・重曹）を合わせてふるっておく。（A）
③他のボールでﾊﾞﾅﾅをﾌｫｰｸ等でつぶし、レモン汁、ラム酒を加えてﾊﾞﾅﾅﾋﾟｭｰﾚを作る。
つぶす前にレモン汁を入れておいたほうが茶色くなりにくいです
④分量の砂糖の中の大さじ２くらいを残して、①のﾊﾞﾀｰをやわらかくほぐしたところへ加え、白っぽくなったら卵黄、ｻﾜｰｸﾘｰﾑを加えて混ぜる。
（残した大さじ２くらいの砂糖は後に卵白に入れます。）
⑤④に③のﾊﾞﾅﾅﾋﾟｭｰﾚ、ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸﾊﾟｳﾀﾞｰを加えて混ぜる。
⑥卵白を少し切り混ぜてから、残りの大さじ2の砂糖を加えてピンとツノが立つまでしっかり
泡立て、メレンゲを作る。（砂糖は、3回に分けて入れた方がいいらしいですが。。。私は1度で一気にやっちゃってます
）⑦（A）の粉の3分の１量をとり、もう一度ふるいながら⑤に加え、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで３～４回切り混ぜる。
⑧粉気が残る状態で、ﾒﾚﾝｹﾞの3分の１量を加え、切り混ぜる。
⑨⑦・⑧を繰り返す（（A）の粉、ﾒﾚﾝｹﾞを3分の１量ずつ交互に加え、切り混ぜる）
⑩型に流し入れ、表面を平らにし、型を３～４回落とし空気抜きをし、ｺｺﾅｯﾂﾛﾝｸﾞを散らして、180度のｵｰﾌﾞﾝで40分焼く。>
（膨らむので真ん中に縦に凹みを入れると、キレイに良い感じに膨らみ焼けます♪）
良い香り～
喜んでもらいたいなぁ
