今宵も ドン・シモーネの食卓へようこそ・・
皆様 毎日お忙しく活動されていることと存じます・・
レビューを拝見すると いつも出張に行っている方
創作活動に日々精進されている方・・
そしてブログの名前を変更して 心機一転・・ etc・・
さらにパワーアップされている御様子が
簡単に察することができます・・
ドン・シモーネもイタリア帰国してから
忙しいです・・
とっても良いことだと思っています・・
カラダで本業をこなし
アタマで将来の展望をイメージして・・
ご褒美・・ 上下買ってしまいました・・
話・・それました・・
皆様に刺激を頂いているからこそ
ドン・シモーネ・・
今を頑張れると思っています・・
海外にお住まいの先生方にも
沢山の情報と刺激を頂いています・・
有り難うございます・・
今後とも宜しくお付き合い宜しくお願い致します・・
ドン・シモーネ店主
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嫌いな人はあまりいないでしょう・・
８分の１の大きさで４２０円・・
ちょっと高いカボチャでした・・
面取りして ボイルしましょう・・
あえて素材の味だけで
今宵はいただきましょうね・・
ホクホクに仕上がりました・・
リゾットをこしらえます・・
玉ねぎを細かく刻んで・・
少しキツネ色になるまで弱中火でソテーしましょう・・
次は お米・・
お米が透明になってきたら・・
白ワインで風味付け・・
チキンのブロードと塩でコトコト煮込みます・・
１４分後に完成します・・ 
地鶏の卵黄とパルミジャーノ
これは水に溶くとカボチャのペースト状になる
優れもの・・
金色なリゾットに仕上げたいので・・
混ぜ合わせましょう・・
ざっくり 空気を含ませるように・・
今宵のお皿・・
将来 是非こういうお皿で勝負したい・・
天才 イラストレーター・・
荒川 リリー作
チーズ天使・・
３Ｄ ・・ 良いじゃないですか・・
金箔をあしらって・・
皆様の毎日のお仕事ぶりは・・
金メダルでございます！！
枝つき干しブドウも・・
どうぞ 皆様も赤ワインと合わせて
今宵のおもてなしを
召し上がってください・・
“Ｏｈ ｍｙ ＧＯＬＤ！！
皆様の活動と尊敬の意を込めて・・
モンテ・エ・マーレなリゾット
カルボナーラ仕立て”
※ モンテ・エ・マーレ・・
（伊） 海と山の幸の意味
濃厚ですが・・
シンプルな具材の取り合わせなので・・
さらっとお召し上がり頂けます・・
干しブドウ・・
しっとりして美味しいですよ・・
どうぞ お召し上がり下さい・・
“金 ちょーだい・・ ちょーだい・・”
“リモーネちゃん・・どーぞ
金 どーぞ・・”
こういうデザインでもいいかな・・
でも・・ちょっと ごつごつしちゃうかな・・
スーツケースに眠っていた金箔・・
イタリア世界選手権での逸品でした・・
今宵も ドン・シモーネの食卓へようこそ・・
Ｂuona notte ciao．．