今宵も ドン・シモーネの食卓へようこそ・・
２４日までもう時間がございません・・
どうでしょう・・
その準備は 進んでますでしょうか・・
御家族をお持ちの方・・
恋人をお持ちの方・・
お友達とお過ごしのお方・・
せっかくですもの
相手を・・
もしくは誰か一人でも・・
自分の手で
素敵な気分にさせてみませんか・・
“メリークリスマス”
そんな言葉だけで
十分幸せな気分にすることが
出来ると思いますよ・・
ドン・シモーネ店主
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ブランドのビルはさすが繁忙期・・
お姫様のような方たちばかりな
ブティックでした・・
今宵は真鯛を１尾購入・・
さばくシーンは
やはり・・
あまり“画”としては
セクシーじゃありませんので・・
カットしましょうね・・
バリエーションに富んだサラダミックス・・
クランベリーと・・
ピンクペッパーを・・
包丁で叩きましょう・・
良質ＥＸ．オリーブオイルと
バルサミコビアンコ
ディル（香草）を投入・・
真鯛の尾っぽ・・
今宵は飾ります・・
大根と
爪楊枝を用意します・・
お皿に置いたら・・
サラダなどで綺麗に隠します・・
すだち・・
リンゴの皮を剥くように・・
出来るだけ長く皮が残ると
遊び心一杯の
逸品になります・・ 後ほど・・
先日のペスト・ジェノベーゼ(バジルソース）
すだちとマヨネーズ・・
そして
わさびを合わせます・・
これ・・
相当 皆様のお口に合うと思いますよ・・
細く刻んだミックスサラダと
和えましょう・・
姿作りの出来上がり・・
先ほどの・・
すだちの皮は・・
蛇になりました・・
すだちは・・
絞って・・
完熟トマトも御一緒に・・
ドライ・クランベリーも
ほのかな甘みが活きています
１５年前の東京修行時代のレシピ風に・・
在日イタリア人の忘年会より・・
“真鯛のカルパッチョ
ドライフルーツと爽やかなすだちの香り
銀座イタリアンＶＩＰルームの忘年会仕立て”
こんな感じで・・
イタリア人はお箸もお上手・・
当時・・
ミラノ人は特に・・
Ｍｉ ｐｉａｃｅ．．pesce crudo．
※伊(ワタシ オサシミ スキネ！）
蛇と鯛も遊びます・・
そう・・
傘芸のように・・
菜の花・・
さ・・
忘年会で飲みすぎたんじゃありませんか！？
ドン・シモーネ・・
酔い冷まし作りましょう・・
鯛のお頭・・
真っ二つ・・
これも“画”になりませんね・・
セクシーじゃない・・
たまには 和食器で・・
どうでしょう・・
先日のアサリのブロードも
かなり効いています・・
酔い覚ましには丁度いい・・
どうぞ・・
奥様は寝ているかもしれませんが・・
レンジで
チーンっして・・
Ｂｕｏｎ appetito．．
（伊）召し上がれ・・
七味も少し・・
今宵は・・
i pod のイヤホンで・・
ショパンで ・・♪♪
真鯛 Ｊａｐａｎ！！
久々
味噌汁・・
う・・旨い・・ 美味しい・・
Ｊａｐａｎ！！
今宵もドン・シモーネの食卓へようこそ・・
Ｂｕｏｎａ ｎｏｔｔｅ ｃｉａｏ．．