今宵も ドン・シモーネの食卓へようこそ・・
去る１０月３日・・
愛犬ブルー君の誕生日・・
本業が忙しくなり・・
ドン・シモーネの実家に
預かってもらっています・・
６歳の誕生日に・・
お赤飯を炊いてもらったそうです・・
お父さん お母さん・・
いつも ありがとう・・
ブルー君・・
また・・遊ぼうね
過保護な オリーブの木・・
本日・・半日だけの
“至福なオトナのOFF”・・
秋の日差しが限りなく心地いい・・
お昼は・・
スパゲッティを・・↓↓
“ポキっ”・・
と半分に折る・・
定番・・
ガラスの皿＆
イタリア製・・“TAITU'”のコラボ・・
ぺペロンチーノの要領で・・
ニンニクの香りをオイルに移す・・
①少し強めの塩水でパスタをボイル・・
②茹で上がったら・・
５０ｃｃほど残して
そのまま鍋の湯を捨てる・・
③上から・・
ぺペロンチーノオイルを・・
“ザっ”とかける・・
素早く混ぜ合わせよう・・
ここからは火を止めて・・
全卵・・
そして・・
パルミジャーノチーズ
ローストしたアーモンド
胡椒を 手早く混ぜ合わせる・・
辛味のある・・
カルボナーラ風・・
秋の日差しを浴びて・・
生ハムを・・
ストールに見立てる・・
“秋の装い 刺激的カルボナーラ
豆みょうとブロッコリスプラウトの苦味を
ふんだんに添えて ”
半日しかお休みじゃなかったけど・・
これも・・
至福のひと時・・
４月に購入した・・
片岡先生のコーヒーカップ・・
肌寒くなると
これで 飲みたくなる・・
そして・・
会議に出発する・・
ドン・シモーネでした・・
今宵も ドン・シモーネの食卓へようこそ・・
Buona notte ciao．．