たまにはらーめん（５７７）
鶴一家
豚骨ラーメン
キャベツトッピング
横浜
人間ドッグ有休、
0740スタートということで、
0915終了。
さて朝ごはん、
最寄り横浜駅で「現在営業中」のラーメン屋さんを探す。
マップによれば、
駅の反対側300メートル内に2軒ある♪
初訪の「鶴一家」さんへ、
外観、赤い暖簾、
かなり長いことやってそうな感じ、
立て看板に「
おお、凄いな、さすが大都会横浜だ。
入ると右手に券売機、
左にＬ字のカウンター10席ほど、
お冷は券売機の隣でセルフです。
先客3名、
メタリカのロゴをもじ
ラーメンは基本三種、
豚骨、塩豚骨、地獄(辛いやつ)、それぞれつけ麺。
それに限定冷やし系、超辛口？デスラーメンなど。
ごはんモノありギョーザなし。
それ以外の追加トッピングはキャベツ、白髪ねぎ、湘南煮玉子（何故湘南？）。
あと「Tシャツ付ラーメン」とか、食べログで予約できる「ディナーセット」とか、
何か色々面白そうなお店です。
ノーマルの豚骨ラーメンにキャベツト
また家系なのて麺固さ味脂指定できます、味濃いめのみ指定しました。
あとテーブルには豆板醤、ニンニク、白胡麻、胡椒、醤油などです。
店内さすがに古さは有りますが、逆に落ち着きますね。
先客のつけ麺と同時に着丼、5分ほどでした。
家系王道の少しグレーがかった丼に、
黄味強めな茶色のスープ、
海苔3枚、チャーシュー、青菜、
そしてそして溢れんばかりのキャベツ♪
キャベツはテボ一杯に入れて、
別のテボで押し込んでから茹でていて、
結構硬い部分を使っているのですが、
絶妙の茹で加減、
醤油タレも美味しい、
これシンプルだけど素晴らしいな。
さてスープ、
とろみ×濃厚クリーミー、
ですが臭みなく塩味も円やか、
濃い味指定正解、
脂感も優しめで美味しいわこれ。
麺は中太、
よくある感じですが、
やはり茹で加減良いですね、
少し硬めでもよいかも？
チャーシューは脂身少なめですが、
ソコソコ厚みもあるのに、
サクッと噛み切れますね、
これはもう数枚頼んでビール行きたくなるやつ(笑)。
途中辛味（豆板醤）投入…
ホントはニンニクも行きたいけど、
明日仕事だし朝だしダメだよね(笑)。
海苔も3枚と多いが青菜もたっぷり、
スープの熱さもまずまず、
基本家系より中華そば的な方が好みですが、
この家系はかなり好きです。
また来たいですね、
今度は硬め濃いめ多めで、
もちろんキャベツはマストで。
とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした！
DONQ☆SYKES