たまにはらーめん（５６３）
中川家
ラーメン中盛
太麺しょうゆ味濃いめ油多め刻みネギ多め
川和町
ワタクシ元々日曜水曜が仕事休みなのですが、
今年から第二日曜が出勤日、
その代わり火曜が休みとなりまして、
火曜日はかーちゃんも休みなので、
大学卒業前の長男とも、
「ラーメンでも行くか？」となります。
この日は強めの雨、
なので駐車場があるラーメン屋さんということで、
自宅からは10分以上走りますが、
水曜定休のお店で暫く伺ってなかったこちら、
「中川家」を目指すことに。
駐車場は店の前に3台と、
店の裏、1本路地を隔てたところに3台あります。
到着予定は丁度12時ジャストくらい、
空いてるかな？
先客1名、無事駐車♪
店の前にはメニュー写真が、
さてどうすると止まる3人、
後ろからお客さん来たので、
慌てて入店、。
入って右、袖壁の裏に券売機、
ラーメン・つけ麺・店長おススメネギ塩ラーメン・スタミナラーメンの
4種が中央部分の赤いボタンに、
その上部はトッピング、下部にはごはんものとギョーザ、
ミニチャーハンが+350円で頼めます。
店外のメニュー写真はトッピング例となっていて、
例えば「岩のり玉子ラーメン」なら、
岩のりと玉子のトッピングを発注する方式です、
替え玉100円、丼ものは4種ほど、
あとお子様ラーメンもあります。
そしてこちら家系ということで、
味濃いめなど選択できるのですが…
これは面倒という方もいるかもしれませんが、
これだけ選択肢があると良いですね、
更に刻みネギ増量がサービスと言う、
これはありがたい♪
またトッピング選択して「抜き」も可能という、
いやこれ大変だろうな…
3人とも基本のラーメンを選択、
かーちゃんは麺かため油少なめ太麺しょうゆ、
長男は太麺しょうゆ
そしてワタクシは…
太麺しょうゆ味濃いめ油多め刻みネギ多め・麺中盛。
…めんどくさい客？(笑)、それでも、
とっても丁寧に聞いてくれます。
入って左が厨房、Ｌ字カウンター5席、
入口右に壁付けカウンターが4席ほどあり、
4人掛けテーブル3台と2人掛けテーブル1台、
結構入れますがカウンターは少ないですかね。
その後テーブル席はほぼ満席に、
職人さんのグループと学生のグループ。
お一人様も2人ほど。
テーブルに着くと、
調味料が豊富、
黒麻油・紅ショウガ・おろしニンニク・豆板醤、
他に酢や味追加のタレなど、
トッピングにモヤシキャベツがあるからでしょうかね。
10分ほどで着丼です。
黒い丼にチャーシュー、半切玉子、青菜、海苔、
海苔3枚、そしてたっぷりのネギです、
いやこれ野菜髙い時大変だな…
まずはスープ、
結構熱々ですね♪そしてクリーミー。
風味は豚骨醤油、いわゆる家系のものですが、
どちらかというとマイルド、
脂も多めでこの感じならやや軽め？
臭みなくとっても美味しいスープですね、
マイルド家系好きのかーちゃん絶賛です。
麺は太麺、
シッカリ歯応えで絡みよし、
やや硬めの茹で加減ですが、
時間が経つとモチモチになります。
家系らしい麺で、
このスープにはもちろん合います。
チャーシューは味付けはライト、
肉の旨み脂の旨みが前に出る、
煮豚っぽいチャーシューです。
そして青菜の量、多め♪
茹で加減も柔らかすぎず良いです。
このあたりの地域は結構畑が多いので、
もしかすると地野菜使用？
だとするとネギ増量とかこの青菜の量とか、
合点がいきますが果たして？
ネギ増し良いですね、
熱々スープが良い感じで沁みておいしい、
海苔しっかりしてますので、
麺と一緒に啜り込むなら、
スープに漬けた方が良さげ、
なんやかんやで半分食べたところで、
黒麻油と豆板醤で味変、
一気に風味が引き締まり、
スープが進みます。
量はやや少なめなので、
他のテーブルではご飯頼んでましたね、
調味料色々ありますので、
ご飯ありですよね。
とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした！
DONQ☆SYKES