たまにはらーめん(551)
覆麺智
むき蛤すり流し出汁
薄口醤油
神保町
年明け初出勤は毎年1/3、
年度明けでいきなり仕事ピークになるので、
事務所に1人なので、
ランチ時間は前後オーケー♪
1045連結15番手、
やはりスペシャルだと並び長い、
早め正解でした。
この日は生ハマグリ、
この日は出汁増し、
出汁増しと海苔で列へ。
25分程で中へ、5分で着座、
よい香りだ。
いつもの薄茶の広口丼に仄かに茶がかったスープ、
海苔3枚にメンマチャーシュー、
何だこれ、元日からのネタ、河豚かな?
中央にに三つ葉、そして脇に刻み大葉です。
まずはスープ、うわぁ濃い出汁、
ハマグリって優しい味なのに、
鶏乾物のアシストなのか分厚い♪
これは旨い♪
麺もいつもと違うもっちりした麺、
王風麺ってやつですかね、
出汁の絡みが良く、
ハマグリがストレートに来る、美味しい!
チャーシューはホロホロタイプ、
とにかく出汁が旨くてレンゲが止まらない、
そして最後はじんわりと、
とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした!
本年もよろしくお願い申し上げます。
DONQ☆SYKES