おいしいお酒（７１７）
東北泉 山恵錦 純米吟醸ひやおろし
初孫 いってつ生酛純米酒 夏限定生詰
くどき上手 jr.の超高精白株式会社 出羽の里29 純米大吟醸
秀鳳 酔いどれジョージ 特別純米 無濾過原酒
山形
久々の山形ラーメンととこさんにて、
2杯のつもりが4杯に…
またしてもしてやられた…
そしてまたしても旨かった山形の酒♪
一杯目
東北泉
山恵錦
純米吟醸
ひやおろし
山恵錦は長野の酒米、
初めて聞きました。
磨き55％、アルコール16.5度です。
香りは仄か甘く、
舌触りは潤う感じ、
スルッと流れて後はスッキリ。
おいしいです。
二杯目
初孫
いってつ生酛純米酒
夏限定生詰
お米は美山錦
磨き60％、アルコール15.3度。
夏酒、
まず香りが三ツ矢サイダー♪
夏っぽいですね。
舌触りが意外と潤う感じ、
爽快辛口をイメージしてましたが、
仄かに甘い風味です。
それでもその後の流れ、
そして後味、
シャープで爽やか
やっぱり夏酒ですね。
爽旨♪
三杯目
くどき上手
jr.の超高精白株式会社
出羽の里29
純米大吟醸
ラベルがあれ？
ばくれん姐さんの丸メガネ？
ちょっとレアかも？
お米は出羽の里、
そう「精白」とはお米を白く磨くこと、
籾殻と同時に余分なたんぱく質脂肪分を
取り除くことです。
そしてその磨きが
なんと29％という、
正に磨き抜かれた逸品、
アルコール16-17度。
この「jr」
これまで頂いたジュニアは、
がっつり甘い風味が多かったのですが、
このジュニアは甘さは仄か、
優しい芳ばしと酸味が前に出ています。
今回のばくれん姐さん、クールな風味、
だから丸メガネでクールに決めてる？
ラベルの色もどこかサイケで、
いつもと違う姐さんに、
いつもどおりに酔わされた…
芳醇旨♪
四杯目
秀鳳
酔いどれジョージ
特別純米
無濾過原酒
お米は美山錦
磨き55％、アルコール16度。
そしてやはりネーミングですよね、
若者向けにインパクトのある名前、
そして呑みやすさを追求したお酒だそうです。
芳ばし強目、
渋い甘味、
でもトータルでは優しい感じ、
そして確かに呑みやすい。
美山錦の優し芳ばし旨し。
アテはこの日入荷の
山形名物だだちゃ豆、
「だだちゃ」はお父さんと言う意味だそうです。
とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした！
DONQ☆SYKES