たまにはらーめん（４８３）
覆麺智
覆麺醤油三段
青唐ネック（イカ肝浅利+）
神保町
月曜日、トラブルで早出、お弁当なし。
なので覆さんへゴー♪
月曜日は限定があるも杯数少なく昼前になくなるので、
お昼休みは案外すいてる、
1200、狙いどおり6番手に連結、
久しぶりのデフォ、いつもの三段、
青唐辛子とネックトッピングで発注。
で、何か香るぞ？
そうか、既に完売のこの日の限定はイカ肝でした、
うわぁ大好物…なのでもうこの香りたまらん…
そしてアリーナに着席、何かと堪らん。
大将、「肝大丈夫？」いや違う意味で大丈夫じゃないです！(笑)
どうやらネックに肝入れてる様子、
心でガッツポーズ、シャァ～！
外待ち途中に湯換えもあり連結から20分弱で着丼てす。
いつもの薄茶の広口丼に濃い茶褐色のスープ、
チャーシュー2枚はホロホロのやつ、
メンマに海苔、青ネギ青唐辛子
そしてたっぷりのネックにはイカ肝とアサリが棲んでいます。
まずはスープ、
三段のカエシに負けない出汁感、
分厚いけどどこか優しいのが貝出汁の特徴、
そしてネックから溶け出すイカ肝の芳ばしとコク旨、
あぁ、堪らん♪
麺はいつもの黄色い細麺、
リフトすると黒光りしてる感じ、
そして一気に啜ると、来た、立ち昇る芳ばしき香り…
これだよこれ、これが覆麺の醍醐味♪
そして珍しく昼休みのエンドを気にせず頂けるシアワセ、
アサリは優しく染み渡り、イカ肝は脳天を突き刺す、
天使と悪魔の同居、堪らん。
そして箸がレンゲが止まらない…
ガツガツガツガツ…
そして大分スープが減ると出てきたアサリちゃん♪
ペロッと頂きあっという間に恍惚の時は過ぎるのだ。
今年もう一回来れるかな？
いや来たい、何とか来よう。
とっても肝ち良かったです♪
ご馳走様でした！
DONQ☆SYKES
