おいしいお酒（６６５）
新政
COLORS
ヴィリジアン -天鵞絨- 2021
秋田
たまプラーザの酒舗まさるやさんにて購入。
お一人様1点限り。
人気の酒蔵さんの人気シリーズ「COLORS」の
5種のうちの1種です。
人気の新政。
以前神保町大金星でエクリュなど頂きましたが、
予定外ですが即購入。
お米は「美郷錦」。
山田錦と美山錦を掛け合わせたお米。
「美山錦」の持つ透明感と、
「山田錦」の持つコクのある旨味。
クリアでありながら、
一見相反するような特徴を持ち合わせた、
芯ある独特の味わいを持っているとの見立て。
アルコール度数は13度とドリンカブル。
これは絶対ヤバい奴(笑)。
その美郷錦を扁平精米を用いた50％磨き、
更に生酛造りで木桶仕込みという、
これでもかの手間暇をかけて、
醸されたお酒です。
開栓、
良い香り、とっても良い香り、
表現できない香り。
ほんのり甘く、しっとり。
イイ感じ。
そしてひと口、
僅かなシュワピリ感が心地よく、
舌触りはライトな炭酸飲料という感じ
そこから軽くなった分風味が滲み出る。
仄かな旨み甘みが喉越しまで踏ん張る感じ。
とてつもなく心地よい、
三ツ矢サイダーの軽シュワピリと、
ガッツリ磨いた美郷錦のシッカリ旨みが、
絶妙のバランスで同居している。
凄い。
まさるやさんの
「お一人様一点限り」は、
外さない。
他に欲しいお酒もあったのですが、
これは買ってよかった♪
凄く美味しかったです。
ご馳走様でした！
DONQ☆SYKES