おいしいお酒（５７３）
寒菊銘醸
OCEAN99 銀海DEPARTURE
純米吟醸無濾過生原酒
千葉
いつもの神保町柿島酒店さんにて購入。
そしていつもの寒菊さん。
千葉でOCEAN99と言えばもちろん九十九里浜、
寒菊さんは九十九里浜にほど近い、
千葉県山武市にあります。
そしてOCEAN99は季節の限定もので、
この銀海のほかに、
凪・青海・空海・星海・橙海があります。
この銀海は冬のお酒、
銀色に光る九十九里の海を越えて、
飛び立つ飛行機に合わせ、
DEPARTUREというサブタイトルがつけられています。
無濾過生ということで、
吹き出し防止のプラの巻蓋がついています。
それを剥がしてゆっくりと栓を抜きます、
しっかり硬めの栓、
「シュ」っと瓶内発酵の音、
一気に抜かずすこしづつ…。
開栓、香る吟醸香♪
旨みをたたえたクリアーな雫が
透明のガラス器に注がれて、
更に華やぐ香りもクリアー、
イイ感じです。
そしてひと口、
きめ細かなピリリ感に、
ジューシーな口当たり、
しっとり吟醸感、
ミネラルたっぷりな旨み、
なのに流れるような口通りのよさ、
後味も爽やか、
爽やか過ぎて進む進む(笑)。
クールな冬の空気を、
銀の海を越える飛行機が通り抜ける、
そんな九十九里の十二月、
通り過ぎれば新たな年のDEPARTURE。
年越し準備を控えて、
ココロが引き締まる一杯でした。
美味しかったです♪
ご馳走様でした！
DONQ☆SYKES