おいしいお酒（５０４）
WAKAZE THE CLASSIC
フランス
いつもの神保町柿島酒店さんにて購入。
米も麹も水も仕込みも全てフランスというお酒。
造ったのは幾つかの酒蔵さんで修行を重ねた日本の杜氏さんです。
2019年にフランスに渡り、「KURA GRAND PARIS」を立ち上げました。
このお酒のラベルの色「赤と青」は
日本とフランスを表しているそうです。
酵母はフランスならではのワイン酵母。
アルコール度数は13度と低めです、
麹は焼酎で使う白麹を採用、
精米歩合は92％と粗い磨きです。
ちょっとシンツチダのコンセプトに近いですかね。
このお酒実はもう昨年末には出ていたのですが、
うちのかーちゃん曰く「お酒のお米は日本産でしょ？」ということで、
気になりつつスルーしていました。
こないだ柿島さんとこにいったら「最後の1本」
うーん、やっぱり気になるので購入♪
まるでワインのようなラベルがお洒落ですね。
さて開栓、
香りは僅かなのですが独特、甘芳ばしい、
ココナツのリキュール？でマリブっていうのありますよね、
アレに近いかな？
舌触りはフワリトロリ、甘みと酸味が優しくとろける感じ。
これが口のなかに入るとまず甘い、果実というよりシロップ。
だがすぐに酸味が優勢になり、
そのあとまるでカーテンが降りるように退いていき消えます。
結構濃い風味ですが、消えてなくなるので胃には優しい感じです。
スイスイ入る、ワイン酵母の成せる業なのか、独特ですね。
さて問題は「日本で造ってない日本酒なんて…」と言ってた
かーちゃんのリアクションですが、
これが大絶賛。うん、この甘さは確かにかーちゃん好きなやつだ。
ていうか言ってたこと覚えてない、
テキトーな人なのでまあ仕方ない(笑)。
そして良かったのは、翌朝もスッキリ、二日酔い皆無ですよ。
シッカリなのにスッキリ。それでいて独特、
うん、美味しいですよ。ラスト1本に福ありです。
翌日（今）呑んでますが、更にふわトロ感が凄い、ウマいです♪
ご馳走様でした♪
DONQ☆SYKES