長野県の大雪渓酒造さんの夏の生酒「大雪渓 純米 SUMMER LIGHT」。
税込2,695円。
今週ぐらいから、酒屋の冷蔵ショーケースは夏酒満開。
日本酒の季節先取りっぷりときたら、年々早くなっているような気がします。
今年のゴールデンウィークは、コロナ以降３年ぶりに制限のない連休。
西荻の飲み屋も、早い時間から飲み屋に人がいっぱい。
道路にまで飛び出したテーブルで幸せそうに絶賛飲酒中の人々の姿は「平和」を絵に描いたよう。
お店も混雑しているこんな時こそ、のんびりと家飲みしたい酒がこちら。
アルコール度数13度という事もあって、さらさらスルスル飲んでも酔っ払う心配なし（本当かっ？）。
前回から引き続き、夏の酒に頂き物の春のなごりの筍をあわせて。
筍祭り、オーペン！。
筍の木の芽焼き。
オーブンで筍をじっくり焼いて、ハケでお醤油を塗り塗り。
こちらは筍の木の芽和え。
白味噌に、木の芽を練り込んだ和え衣を筍にまとわせます。
いずれの料理も木の芽の実力にかなり寄りかかった料理ですが、シンプルながら日本酒を引き立てる最高のアテに。
酒がうまい。
大雪渓酒造さんの他のお酒：
山の酒をつくる酒蔵「大雪渓 特別純米 無濾過生原」は、こちら
シン・酒米「大雪渓 純米吟醸生原酒 長野県産山恵錦100%使用」はこちら
我が家の日本酒冷蔵庫の夏のなごり「大雪渓 本醸造生原酒」はこちら