ここの家に住んで、３年半以上になりますが、
一度も暖房のスイッチを入れていない場所が、台所。
３６５日、ほとんど窓開けっ放し。室温＝外気温です。
調理のにおいと、タバコのにおいがこもっちゃうのを防ぐためですけどね。
おかげで、このところの「最高気温零下５度」とかになると、それはそれは寒い。
もう、料理を始めるのがとっても嫌になります。
朝一番は、タイマーをかけてある炊飯器の湯気のお陰で、割と苦痛じゃない。
問題は、夕食づくりですね。
いやあ、まじ今日は大変だったわ。
これだけ寒いから、暖かいものを。
そして、昨日まで胃腸風邪でほとんど食欲が無かった娘のために、油っこくなくて食べやすいものを。
ピグ友さんとあれこれ相談して、決めたメニューが
「豚汁」と「鮭のホイル焼き」
火をおこす前に、野菜をひたすら刻んでる時間が、凍えちゃいそうだったわ。
鍋を火にかけたり、オーブンを余熱したりするあたりから、少し暖かくなりました。
美味しくできましたよ
今日は、是が非でも大型スーパーに行かないといけなかったのです。
なぜって。。。
こんな状態でしたから。
これ、お店に返却すると容器代が戻ってきます。
一人じゃ結構大変で、ためこんじゃった
水を一番消費する次男が、「土曜日ならつきあってあげるよ」と言ってくれたので、一緒に出かけてきました。
当座の食料品を物色してたら、ローストビーフ用という牛肉が特売になってた。
固まりで１キロ購入。
いつもは、想像しただけで面倒になっちゃうのですが、今日は久しぶりに頑張ってみようかな。
何をって、薄切り肉作りです。
固まりのお肉を１時間半冷凍し、スライサーで切る。
いつも、この１時間半を忘れちゃって、かちんこちんに凍らせすぎ失敗するので、本日はキッチンタイマーをちゃんとかけて、準備万端。
４年近くしまいこんであったスライサーを取り出して、スイッチオン！
半冷凍状態だと、こんなに切りやすいのね！！
並べてラップに包んで、再び冷凍庫へ。
これで、来週のお弁当もバッチリです
同じく特売していた鮭は、皮を引いて、切り身にして
今回は塩じゃけじゃなく、フライを作りました。
食べたいときに揚げるだけ。これもまた、弁当のおかずになることでしょう。
薄切りのパック肉や切り身の鮭が手に入りにくい海外。
こうした地道な努力が、和食を維持するコツです
一度も暖房のスイッチを入れていない場所が、台所。
３６５日、ほとんど窓開けっ放し。室温＝外気温です。
調理のにおいと、タバコのにおいがこもっちゃうのを防ぐためですけどね。
おかげで、このところの「最高気温零下５度」とかになると、それはそれは寒い。
もう、料理を始めるのがとっても嫌になります。
朝一番は、タイマーをかけてある炊飯器の湯気のお陰で、割と苦痛じゃない。
問題は、夕食づくりですね。
いやあ、まじ今日は大変だったわ。
これだけ寒いから、暖かいものを。
そして、昨日まで胃腸風邪でほとんど食欲が無かった娘のために、油っこくなくて食べやすいものを。
ピグ友さんとあれこれ相談して、決めたメニューが
「豚汁」と「鮭のホイル焼き」
火をおこす前に、野菜をひたすら刻んでる時間が、凍えちゃいそうだったわ。
鍋を火にかけたり、オーブンを余熱したりするあたりから、少し暖かくなりました。
美味しくできましたよ
今日は、是が非でも大型スーパーに行かないといけなかったのです。
なぜって。。。
こんな状態でしたから。
これ、お店に返却すると容器代が戻ってきます。
一人じゃ結構大変で、ためこんじゃった
水を一番消費する次男が、「土曜日ならつきあってあげるよ」と言ってくれたので、一緒に出かけてきました。
当座の食料品を物色してたら、ローストビーフ用という牛肉が特売になってた。
固まりで１キロ購入。
いつもは、想像しただけで面倒になっちゃうのですが、今日は久しぶりに頑張ってみようかな。
何をって、薄切り肉作りです。
固まりのお肉を１時間半冷凍し、スライサーで切る。
いつも、この１時間半を忘れちゃって、かちんこちんに凍らせすぎ失敗するので、本日はキッチンタイマーをちゃんとかけて、準備万端。
４年近くしまいこんであったスライサーを取り出して、スイッチオン！
半冷凍状態だと、こんなに切りやすいのね！！
並べてラップに包んで、再び冷凍庫へ。
これで、来週のお弁当もバッチリです
同じく特売していた鮭は、皮を引いて、切り身にして
今回は塩じゃけじゃなく、フライを作りました。
食べたいときに揚げるだけ。これもまた、弁当のおかずになることでしょう。
薄切りのパック肉や切り身の鮭が手に入りにくい海外。
こうした地道な努力が、和食を維持するコツです