塩鮭～～～♪

この前、突然に
「あ～～～～～～～、めっちゃくちゃ塩っ辛い鮭が食べたい！」
と思ったんです。

とにかくごはんがすすむような、おいしいひたすらしょっぱい鮭。


こちらで、サーモンの切り身は手に入りますが、
基本脂が乗っていて、塩をかけて焼いても、どうも違う。
ムニエルとかにするなら、とってもおいしいですが、ね。

かすかすの、脂なんてどこ？？でもしょっぱ～い。。
これが、食べたい。


と、友人からナイスな情報が

「切り身を塩して、キッチンペーパーで包んでから冷凍するのよ。
これでかなり脂抜けるよ～」

そっかぁ。。。


オランダに肉まんを買いに行ったスーパーで、でっかい鮭の塊を発見

１．２キロもあったので、半分は夕食に、そして半分塩漬けに

思う存分に塩を塗りたくり、言われたとおり冷凍しました。


放置すること５日間。
（いやこれ、単純に忘れてただけ、ですが）

今朝、焼いて見ました。

うん、うまい！！

ロースターに引っ付いて、ちょっと形が崩れたけど
味は、脂さっぱりめ、塩きつめ。

ご飯のお供で、あっという間に子どもたちのおなかへ消えていきましたわ