温泉豆腐

何年も前に

嬉野温泉水で作る豆腐鍋が美味しくて

その後伊藤家の食卓でやっていたらしく

重曹で再現できるのを知り

時々するお鍋。

1Ｌの水に

100ccの白だし

ほんだし少し

重曹小2 

豆腐2丁（今日は木綿、絹各1丁）と

薄揚げ5枚分くらいを

先に入れておきとろ火にかけておく

とろとろになったら

まず豆腐を食べ

（ごまだれ、ポン酢、すりごま、花かつおなど）

その後野菜、肉類

〆は固茹で素麺に紅生姜のせて

豚骨ラーメン風に。