教えてもらったうどのピクルス

うど    2〜3本

水、酢    各100cc

砂糖    大３

塩    小1／3

ローリエ    1枚

上記を煮立てて冷ましておく

うどは5センチ長さに切り、皮を縦にむいて

熱湯で10秒ゆで、甘酢に漬ける

2〜3時間後から食べられる

1晩おくといっそう美味しい。

冷蔵庫でかなり持つとhiromiさんに教えてもらった。