チリ産 ソーヴィニヨンブラン

こんにちは
DonChe~スタッフのつばさです

前回に引き続き
スタッフつばさによる
僕のオススメ白ワイン
「ソーヴィニヨンブラン」の紹介をします

産地/チリ、セントラルヴァレイ
品種/ソーヴィニヨンブラン 100%
僕のこのワインに対するイメージは
「上品でリッチ」です

そのイメージの大半が
白ワインなのに金色！
透明感があるので、黄色と言うよりは金色です

白ワインはどれも同じ色だと思っていたのですが、
前回紹介のビアンコとは全然色が違うんです

香りに関しては、
野菜とか植物、草に近くて
春先の少し肌寒い自然の中にいるような感じです
個人的には前回のビアンコとの比較ですが
酸味は穏やか、
舌の側面に感じる渋みが特徴的でした
オススメの組み合わせは
「カルボナーラ」¥1480
卵のまろやかさと
グアンチャーレによる香りに
スッキリさを加えてくれます

後は
バターで焼き上げ風味ある、「メカジキのミラネーゼ」
特に相性がいいのでオススメです！

グラス¥580
デキャンタ¥1600
でご用意してます！ぜひ飲んでみてください！

 

 

トラットリア ドン・シェ～
TEL：042-512-8735
住所：東京都立川市錦町1-3-9 山上ビル1F
定休日：火曜日（ご予約の場合は事前にお問い合わせ下さい）
営業時間：ランチ(月～金)11:30～14:30 (土日祝)12:00～15:00
デイナー18：00～23：00

引用元：チリ産 ソーヴィニヨンブラン