豆はおいしい！！

メキシコの豆料理というと何を思い浮かべるでしょうか？

チリビーンズ？

チリコンカン？

こちらも、テックス•メックス料理（アメリカ生まれのメキシコ料理）の
美味しい豆料理で、ドンブランコでもチリコンカン（通称ひき肉）をご提供しています。

が、メキシコ本土では、豆料理は毎日の生活にかかせないおかずの一つとして、
親しまれています。その中でも、一般的なのが、フリホーレス•レフリートスと呼ばれるもの。煮豆に玉ねぎの香ばしさを加えた塩味の豆のペーストのこと。

植物性タンパク質もたっぷりなこのフリホーレス（豆）は、
メキシコの赤ちゃんの離乳食としても定番で、
メキシコ料理は、フリホーレスなしでは、語れません！

そこで、こちらにメキシコの豆料理（レストラン、家庭料理、屋台）の写真を集めてみました。

ドンブランコでも、メキシコのサラおばさんから伝授された味をご提供しております。
フリホーレスを単品で欲しい場合は、気軽にスタッフにお問い合わせください。

また、通常コース料理の一品としてご提供しているエンフリホラーダス（エンチラーダスのフリホーレス版）をアラカルトでご注文したい場合も、是非お声がけ下さい。


写真１と２。レストランのディッシュ
写真３。バーのおつまみ。
写真４。屋台の一品
写真５。サラおばさんの家庭料理
写真６。ドンブランコでフリホーレスを仕込んでいるところ。