gelatina de mosaico

メキシコのスイーツといえば、
フランといわれるプリンを思い浮かべる方も多いかと思います。

が、実は、メキシコはかなりのゼリー社会でもあります。

その中でも、格調が高いのが、gelatina de mosaicoと呼ばれるゼリー。

日本語でよく使われるモザイクとは、意味が異なり、

タイルばりやステンドグラスのように、
様々な色合いのものがちりばめられているという意味です。

ですので、その名の通り、

カラフルなゼリーキューブが、
ミルクベースのゼリーの中にちりばめられているかわいらしいゼリーです。

現地では、家庭料理として、または、スーパーや、街頭でも色々なカタチでこのゼリーを目にします。

たかがゼリーですが、カラフルなゼリーを作ってから、ベースのぜりーと一緒に型に入れるので、
結構手間と時間のかかるデザートです。

ドンブランコでは、美味しいメキシコ料理でふくれたお腹にもやさしいサイズで、

見た目でも、味でも癒される手作りで、ご提供いたします！

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写真：
モザイク調のステンドグラス（カフェデタクバ）
家庭料理のモザイクゼリー
スーパーでのモザイクゼリー
パーティーサイズのモザイクゼリー

ドンブランコでのモザイクゼリー