歴史が古く、世界的に有名なアルボンディガス

ギリシア帝国の時代から食されていた記録が残っており、焼いたり、蒸したり、煮たり。色々な方法で調理され、アフガニスタン、ハンガリー、日本、インドネシア・・・・世界各国で食されているお料理。アルボンディガス。

日本ではミートボールと呼ばれています。

もちろんメキシコにもアルボンディガスはあります。そしてメキシコならではのスパイスを入れたトマトソースで旨みを閉じ込めながらじっくり煮込みます。

ドンブランコのアルボンディガスは本場メキシコ人シェフによる超本格的メキシカンスタイルです。