ご家庭で作れる台湾のハンバーガー割包！

今回は台湾のハンバーガーといいますか、サンドイッチといいますか・・・肉まんの皮に台湾の角煮を挟んだ割包（グァーパオ）もしくは、刈包というお料理を作りました。

台湾の角煮は八角等の漢方スパイスを何種類も調合して弱火でグツグツと何時間も煮込みます。

そして更に、一晩寝かします。

これを炊きたてのご飯の上に乗せたり、うどんのような太めの面と一緒に食べたり、白菜などのお野菜と炒めたりして食べます。

その中でもお手軽に食べれるのが、肉まんの生地に挟んだ割包です。

台湾の屋台でよく見かけます。

試してみたい方は横浜中華街に行けば見つかると思います！