アルボンディガス

新年明けまして、心機一転、どんどん新メニューが登場します！

今回ドンブランコのメインメニューに追加されたのは、Albondigas、メキシカン・ミートボール。

和洋中、どこの国でも肉団子というものは食卓の人気者なのですね。

メキシコでもアルボンディガスという名のミートボール料理があります。

ドンブランコのアルボンディガスは、酸味と甘みのバランスがソースに一番合う厳選されたトマト、辛味は抑えた香りの高いチポトレ唐辛子、大ぶりな玉ねぎ、フレッシュなニンニク、そしてハーブ類を煮込んで一晩寝かしてから、ミートボールを加え、更に煮詰めたお料理に仕上がりました。

少しの手間で旨み倍増！

そんな料理作りを目指してドンブランコは今年も頑張ります。