贅沢アボカドサラダ レシピ
レタスとアボカドを贅沢に使ったサラダ ----------------- 材料 -----------------
レタス ・・・・・・・・・・・・1/2玉
アボカド・・・・・・・・・・1個
トマト ・・・・・・・・・・・・２個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/4個
トルティージャ・・・・・１０枚
コリアンダー・・・・・・・少々
チーズ・・・・・・・・・・・・適量
ドレッシング・・・・・適量
トマトピューレ、マヨネーズ、とチポトレ（唐辛子の缶詰）を混ぜたもの）
サルサメヒカーナ・・・・約60ｇ
鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・30ｇ
チリコンカルネ・・・・・適量
----------------- 作り方 -----------------
① 種を抜いたアボカドを半個、ほぐしながらサルサメヒカーナに混ぜる。
② レタスをお皿に敷き、お好みのドレッシングをかける（イタリアンかサウザンアイランドがお薦め）
③ 半月切りにしたトマトをお皿の端に並べ、湯がいて割いた鶏肉を上に乗せる
④ ①を上に盛る
⑤ 皿の端にチリコンカルネを乗せたトルティージャを揚げたものを起き、残りのアボカドを適当な大きさに切って、その上にチーズを盛り、コリアンダーで飾りつけをする