昨日の晩ごはん*メカジキの照り焼き

11連休も終わり、今日から会社もスタートです





完全に休みボケしてるので、
今日はリハビリ的に仕事したいな～と思ったんですけど、
そうもいかず（笑）



仕事も溜まってたし、休み明けでメールサーバにアクセスが集中したせいか、
メーラーがメール受信しない、メールも送れない、で、
てんやわんやしてました。。。


結局打ち合わせも重なり、久しぶりにNより遅くまで残業～





さて、そんな今日とは違い、穏やかだった昨日の晩ごはん

メカジキの照り焼き
冷やしトマト　ミョウガと大葉のせ
筍ご飯
新玉ネギの味噌汁
大根の葉炒め


なんとも豪華な夕飯になってしまいました



というのも、この立派なメカジキ、
お義母さんからのいただきものです


この分厚さに感動してしまい、
「海のエアーズロックやぁ」とよくわからないことを口走りながら、
いただきました（笑）



身もふっくら、程よい脂がのっていて、最高においしかったです


筍もお義父さんの田舎から最後の筍が送られてきたらしく、
またまたいただいてしまったので、筍ご飯にしました


筍ご飯は冷凍してお弁当に持っていきます



いつもいつもホントにありがたいです





新玉ネギは生でも煮ても炒めてもおいしい


大葉やミョウガもこれからどんどんおいしくなりますね



春夏は食材が豊富なので、食卓が豊かになるし、
そのまま食べてもおいしい食材が増えるので、
茹でるだけ、焼くだけでおいしくて、時短料理にはありがたい限りです（笑）




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