日本酒ＢＹ表示

今日追加のつまみ

蕪柚子塩もみ　250円　　刺身コンニャク　250円

カレイ煮付　500円　はこれから仕込むので21：00





最近日本酒にＢＹ表示をよく見るようになりました。

作った年です。正確には醸造年度（酒造年度）

26ＢＹとあれば平成26年7月～27年6月に作った酒って

ことだったと記憶してる・・・


最近熟成酒が流行っているんで表示も増えてる気がし

ます。日本酒もどんどん味が変わってゆきますから

今後、熟成酒古酒は貴重になるかもしれませんね。


現在売ってる純米酒などを15年冷暗所で保管したら

銘柄によっては10万とかになるかもしれませんよ。

1500円が15万とかなったらすごいですよね。


火入れ回数がゼロや1回の原酒生酒生貯蔵などの酒は

止めておいた方がいい気がしますけど・・・・


今後熟成酒古酒向きの酒がどんどん造られると思うので

熟成酒としてヒットした1発目の酒がおすすめな気がし

ます。


あぁＢＹ表示ですが個人的には酒造年度と漢字で書くべき

って思ってます。わかるひとがわかればいいっていうのは

一般向け商品の表示としては矛盾します、わかるひとが

わかる程度の情報なら書く必要ないでしょう。