昨日は結局12名でランチ8名夜4名 夜は22:00近くまで
誰も来ず、常連さん2名と商店会長さんと連れの4名
が夜営業のお客様でした。
ここ10日間では一番売上が少なかったんですが実は
夜かなり疲れていたので逆にラッキーだった気がします。
ちょっと集中力が落ちていたのでゆっくり仕込に時間が
取れたのでいい気分転換になりました。時間が厳しい
仕込は楽しんでる余裕はないですが営業時間内に暇な
時にやる仕込って楽しいんですよね。
只ごはんは大量に余っており明日の昼の変わりめしは
残りごはんを使った牡蠣雑炊がいいかなって思って
ます。（いい牡蠣があればという前提ですけどね）