12時に寝ると5時には起きちゃうなぁーーって朝からポスティング
の準備してます。あと20分くらいでお店に移動しようと思います。
今日は朝、新しいお米を炊いて味見をしようと思っているので
お店用と試食用の洗米をしたらポスティングに行く予定です。
仕入は昨日済ませてあるので時間はありますが1週間の
スタートなんで掃除を丁寧にやる必要もあります。
ちょっと久しぶりに二日酔い気味なんですが寝る前に食べた
マックの脂で胃もたれしてる気もします。
ちなみに本日のおすすめは「牛タン塩焼＆マーボー豆腐」400円です。
（糠漬・ミニサラダ付） マーボー3回目なんです
けどまず牛タン安く仕入出来たのでやると決めて・・・牛タンでは
ご飯が進まない、ごはんが進む茶色以外の料理で作って置けるもの
更に牛タンが原価が高いので原価が安いもので肉以外ってなると
選択肢が少なくなります。（おすすめは基本1品をその場で作る場合
は温め程度で出せるものをもうひとつとしてます。提供スピードを
維持するため）
100円プラスで肉増し（牛タン2枚増）も付けようと思います。
おすすめは7人前ぐらいの用意かなーー