今日のお勧めは、赤エビ刺し＆肉味噌 400円です。あと1食かな。
今日7営業日でちょうど1週間経ちました。
嫁さんはオープン後はじめて店にランチカウンターの奥席に座って
感想をいろいろ聞きました。
「手拭きタオルと食器用・グラス用がお客様から明確じゃないと
不安」（同じ形状だった）
「料理の提供はむしろ早いと思う」
（魚9分かかりますが魚だけ2分待ちとかで他はすでに出せる状況
もしくは出し終わってるので混んでいなければ7分以内で大体
出せていると思う・・・3人くらいなら）
なかなか自分だけの視点だといろいろ落ちが生まれる可能性がある
ので貴重な意見でした。
今週末は方向が違う仕入にも行ってもらいました。仕込時間的に
どうしても行けなかったのでとても助かりました。
本日のおすすめで先週から完売したのは「せりのおひたし２００円」
「生ゆば刺 ３００円」「マグロ漬 ３００円」などです。
セリは難しいですが生ゆばは定番化する予定です。
（8食とか出たでの）