【岐阜市】更科にて、『冷やしたぬき』

今日の晩ごはん🍚



更科。


岐阜市にある、人気蕎麦店。


18時までの営業で、ラストオーダーは17時半過ぎ。


ギリギリセーフでした。


1928年創業のこちらで、岐阜のソウルフードを。



冷やしたぬき 並 750円。


コシのある冷たい麺に、かつお節、いわし節、昆布、椎茸からとった出汁と特製のかえしを合わせたおつゆ。


ねぎ、天かす、お揚げ、たっぷりのわさび。


ぶっかけスタイルのそばは、おつゆが濃く、汗をかく暑い夏には、ぴったり。



わさびで引き締めながら、いただきます。


天かすが、いいアクセント。


甘いお揚げも、好き🩷


次から次へと来店するお客さんを捌くため、少しだけ慌ただしい食事。


手早く、すっと食べて退店しました。


今度、ケンミンショーで特集されるみたい。


また、混むのでしょうね。


ごちそうさまでした。