【長浜市】鳥中にて、『とんちゃん』

今日のお昼ごはん🍚



鳥中 長浜店。


滋賀県高島市に本店がある、鶏肉に甘辛い味噌ダレをからめた、「味付けかしわ」が評判のお店です。


「とんちゃん」と呼ばれますが、なぜか豚肉じゃなく鶏肉です。



鶏肉のお店だけあって、いろいろな部位が店頭のガラスケースに並びます。


若鶏に親鶏、はらみ、せせり、ハツ、肝、手羽先など。



若鶏ミックス 140円、親鶏ミックス 150円、肝 98円。


ミックスは、もも肉とむね肉。


全て100gずつでの購入です。


部位ごとに袋を分けることもできますが、手間をかけるのも悪いので、一袋にまとめてもらいました。


ちなみに、味噌ダレを混ぜずに買うこともできます。



BBQでの需要も多いみたい。

今日は、手軽にフライパンで。


うどんと一緒に焼いて、味噌焼きうどんにしました。

焦げた味噌ダレが、いい匂い。

若鶏 やわらか、親鶏 歯応え良し、肝 ねっとり。

うどんとの相性も抜群。

鶏肉は、低カロリー、高タンパク。

しかも、リーズナブルで美味しい。

ごちそうさまでした。