塩の道9 （山菜料理）

さてお山の春といえば、山菜ですね。

どうでしょう？名前わかりますか？

って、私もお宿の方に教えていただきメモメモ。

写真上段左から、「あづき菜（なんてんはぎ）」「こごみ」「せり」

下段左から　「いら」「のびる」「にんじん葉（しゃく）」

そしてお料理前がこれ。

天ぷらはいかがでしょう。

えびから時計回りに「かたくり」「水あざみ」「山にんじん」「せり」「よもぎ」「ふきのとう」

「花わさび」「たちつぼスミレ」など。

はあ、今回は古道の「振る舞い所」でもふきのとうの天ぷらなどたくさんあったので、

一生分のふきのとう、食べた感じです。

ありがとう、ごちそうさまでした。