花曇りに・・
「日置桜 特別純米 青水緑山R 4BY」
純米燗金太郎です。
今日は「花曇り」。
スッキリと晴れなくても
はんなりとした温かさのある春らしい日。
「言い得て妙」
やと思います。
店舗裏では、いつのまにやら
「ヒュウガミズキ」
が咲いていました。
花曇りも良いけど、
春の夕焼けも心和みます、
😊
この滋味深い「青水緑山」も春景色のパノラマを表現しているのだろうか？
「日置桜 特別純米 青水緑山R 4BY」
（旨味は柔らかいが平べったい！）
生まれ育った風土をパノラマのように映し出す酒、そんな酒をつくりたいという願いが込められた「青水緑山」。含み香に黒糖のような熟成香を僅かに感じる。まず柔らかな旨味を感じるが、思うほどに膨らんでこないので平たく感じる。酸はミカンのように爽快だが角もある。余韻に苦味と渋味を感じる。まさに夏ミカンを食したあとの余韻に似ている。キレと爽快感があるが、若さが前面に出る。
これを燗につけると、旨味が一気に開き、まろやかさと幸福感が倍増する。旨味と酸のバランスが俄然よくなり燗映えします。
https://donsayo.buyshop.jp/items/44603422
＊「滋味」とは・・・
味覚は、甘味・塩見・苦味・酸味・旨味の５味が広く知られるが、第６の味覚とも呼ばれるのが「滋味」だ。一般的な意味合いでは、「栄養豊富でうまい味。」「ゆっくり味わうことで醸し出される味や雰囲気。」「持ち味がにじみ出ることによって感じるおいしさ。」などと解される。派手さはないが精神的に落ち着ける味わい、それが「滋味」。
お酒を電話で取り置き予約もできます。
リンクから純米燗伝道師がお薦めする純米酒の詳細情報をご覧いただけます。
↓
当店webショップ3店舗の紹介
○純米酒のDON Yahoo店
https://store.shopping.yahoo.co.jp/don-sayo/
○地酒のDON 本店
○地酒のDON BASE店
(アマゾンペイの決済もOK)
#地酒のdon #純米燗 #佐用町 #純米酒 #日本酒 #SAKE #燗酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #酒は純米燗ならなお良し #日置桜
・・・・・・・・
播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
マスコット 純米燗金太郎
店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
fax 0790-86-1236