「奥播磨」は・・当店には珍しく小瓶(720ml)あります
当店、日本酒のラインナップは1升瓶(1.8L)ばかりですが、例外もあります。
「奥播磨純米スタンダード」
「奥播磨山廃純米スタンダード」
「奥播磨 純米吟醸芳醇超辛スタンダード」
これらは、当店には珍しく4合瓶(720ml)をラインナップしています。
味のお試し、あるいはギフトなどにご利用下さい。
当店は、なぜ1升瓶ばかりのラインナップかと言うと、
基本的に1升瓶の方が割安ですし、当店のような極小スペースの酒屋では、4合瓶までラインナップするスペース的余裕も、経済的余裕もないからです。ただ家庭の冷蔵庫に入れるには、スペースを取らず4合瓶は便利なのですが、ほとんど温度管理が必要な生酒等を取り扱っていない当店では需要がないと、独りよがりに判断しています。ご迷惑をおかけします。
4合瓶の活かし方
熟成純米酒の味の変化を実感するには、こんな方法があります。
まず一升瓶を買ってきたら４合瓶２本に分けます。余った分は開けたての味を楽しみながらお好きな温度帯、方法で呑んでください。
そして４合瓶の１本は冷蔵庫へ、
もう１本は栓をせずに瓶の口をガーゼなどで覆い埃が入らないようゴムをして常温で放置しておいてください。
翌日からこの２本の味わいの変化を確認しながら呑みます。
冷蔵保存しているお酒は、開けたての味と余り変わりないですが、常温放置した純米酒については３、４日で味が開き、劇的に変化していると思います。これは空気と触れ合うことでそれまで隠れていた純米酒のポテンシャルが発揮されるのです。(デキャンタージュの原理です)
ただし、これは完全発酵の造りの強い純米酒に限られますが・・ね。
お電話で取り置き予約もできます。
リンクから純米燗伝道師がお薦めする純米酒の詳細情報をご覧いただけます。
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当店webショップ
https://donsayo.buyshop.jp/categories/3444008
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播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
店主 純米燗伝道師
赤松儀和
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兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
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